Отправлено: 25.10.06 08:25. Заголовок: Призрак ожирения бродит по Европе
Призрак ожирения бродит по Европе
Пять самых вредных продуктов
Татьяна Батенева
На смену призраку коммунизма, сто лет пугавшему Европу, пришел новый фантом. В странах, побывавших под властью коммунистических режимов, огромными темпами развивается эпидемия ожирения. К такому выводу пришли ученые из Университета Сент-Льюиса (США), опубликовавшие свой отчет в июньском номере European Journal of Public Health.
До конца ХХ века эпидемия, давно поразившая Западную Европу и США, нас почти не затрагивала: избыточным весом в большинстве соцстран страдали 10-12% населения. Сейчас многие страны догоняют лидеров (в США толстых около 30%), доведя долю своих толстяков до 20%. В России их уже 18%. Самое печальное, что все больше жирных среди детей.
Как выясняется, виновны в этих процессах не только социальные стрессы и экономическая ситуация. Население бывших соцстран успешно осваивает все блага цивилизации, которые потакают человеческой лени и обжорству.
Мы догоняем соседей
Самыми толстыми в Европе считаются греки: избыточным весом у них страдают более 78% мужчин и 74% женщин. За ними следуют жители Германии, Чехии, Кипра. Самыми стройными являются итальянцы и французы, а наименьшее число толстяков - в Норвегии (всего 9% населения).
Среди бывших соцстран сейчас лидирует по числу страдающих ожирением и избыточным весом граждан Венгрия: 19% населения. Быстро догоняют ее Литва и Россия - у нас по 18% толстых. Чуть отстают от нас Латвия и Эстония. Больше всего беспокоит врачей то, что быстрыми темпами толстеют женщины - режим и привычки питания в семье обычно задают именно они. Если толстеет мама, весьма вероятно, лишним весом будут страдать и дети.
Ожирение от... насморка
Аденовирусы человека трех типов (Ad-5, Ad-36 и Ad-37), которые являются причиной обычной "простуды", способны вызывать ожирение у цыплят, сообщают американские физиологи. Это было установлено в ходе экспериментов, в которых цыплят заражали разными аденовирусами, всего их известно 50 видов. Вполне возможно, что повинны вирусы и в избыточном весе у людей. Во всяком случае антитела к Ad-36 в крови полных людей встречаются гораздо чаще, чем в крови худых.
Точный механизм действия вирусов неизвестен. Но ясно, что они увеличивают содержание жира в жировых клетках, установили ученые. Они считают, что нужно исследовать роль и других аденовирусов в развитии ожирения у животных и человека. Если связь подтвердится, можно будет создать вакцину от ожирения.
Меньше жуешь - дольше живешь
Секрет эпидемии ожирения, которая распространяется все шире, прост: современный человек тратит гораздо меньше физической энергии, чем его предки даже 100 лет назад. Но ест нередко гораздо больше, чем требуется организму. Между тем наука находит все больше доказательств того, что уменьшение калорийности питания сохраняет здоровье и гарантирует долголетие.
У мышей, питавшихся низкокалорийной пищей, продолжительность жизни оказалась на 42% больше, чем у грызунов, которые ели обычный корм. Лучше всего это проявлялось, если мышей переводили на низкокалорийную диету в молодом возрасте. Однако и пожилые мыши, на которых проводился опыт, быстро стали демонстрировать признаки улучшения самочувствия. Кроме того, низкокалорийная диета замедляла развитие раковых заболеваний у мышей.
В ходе других экспериментов группе обезьян регулярно давали на 30% меньше пищи, чем получают их собратья, живущие на воле. Недокормленные обезьяны были меньше по размеру, более худыми, имели более низкую температуру тела и замедленный обмен веществ. Но у них замедлился также процесс старения и отмирания клеток, снизилось кровяное давление. Эти наблюдения позволяют врачам считать, что сокращение рациона питания у людей также приводит к улучшению здоровья и продлению жизни. Большинство диетологов считают, что сокращение рациона даже на 10% может сыграть положительную роль.
Пять вредных продуктов
Врачи-диетологи составляют различные перечни вредных для здоровья блюд и продуктов. Они отличаются между собой, но часть "вредностей" присутствует во всех перечнях. Наиболее опасны:
1. Сладкие газированные напитки. Созданы вовсе не для утоления жажды, а для ее вызывания, отличаются огромным количеством сахара: в 1 стакане колы, к примеру, содержится не менее 5 чайных ложек сахара, в литре - соответственно 25 ложек, или 125 г.
2. Картофельные чипсы, особенно приготовленные не из цельной картошки, а из пюре, - это, в сущности, смесь углеводов и жира плюс искусственные вкусовые добавки. Сюда же стоит отнести и картофель-фри.
3. Сладкие батончики типа "Сникерса", "Марса" и т.п. - они также созданы не для утоления голода, а для его вызывания. Сочетание большого количества сахара и различных химических добавок обеспечивает высочайшую калорийность и желание есть их снова и снова.
4. Сосиски, сардельки, вареная колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе жиры (сало, нутряной жир, свиная шкурка и т.п.) занимают до 40% веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок.
5. Жирные сорта мяса, особенно в жареном виде.
Пять причин эпидемии
1. Продолжительный социально-психологический стресс, который переживает население регионов, проходящих форсированную вестернизацию.
2. Распространение сетей западных фастфудов, доступность готовых блюд и продуктов быстрого приготовления.
3. Массовая компьютеризация предприятий и личных жилищ.
4. Повышение доступности автотранспорта.
5. Отсутствие понимания ценности здоровья и приоритета здорового, активного образа жизни.
Куда деть лишний жир
Обычно фигура накапливает жир в отдельных местах. Самым опасным врачи считают жир висцеральный - тот, который накапливается в брюшной полости, выдаваясь вперед внушительным животиком и обволакивая внутренние органы. Бороться с ним сложно, но можно - диетами, упражнениями, тренажерами.
С жиром, накапливающимся на бедрах, ягодицах, спине, руках и ногах пластическая хирургия предлагает расправиться с помощью липосакции или липоаспирации. То есть попросту раздробив его и удалив с помощью вакуумного отсоса. К тому же ему нашлось и грамотное применение - липоскульптура или липолифтинг становится все популярнее, и не только у женщин. Собственным лишним жиром можно распрямить морщины, исправить овал лица и кривизну голеней, изменить форму и увеличить объем губ, груди, ягодиц и т.п. Метод менее рискованный, чем использование различных имплантатов, гелей, химических веществ, к тому же дешевле, чем другие методики косметологической коррекции.
Офисный служащий с блаженно невидящими глазами, посасывающий на ходу пиво из пол-литровой тары, воистину стал новым киевским типом. Ставя на асфальт пустые бутылки по пути своего следования с работы домой, он чем-то напоминает мальчика Гензеля из сказки братьев Гримм, который оставлял на дороге белые камушки, чтобы не заблудиться в лесу...
Понедельник. Утро. Крупная блондинка, лет за тридцать, на десятисантиметровых шпильках широким шагом несется по Крещатику. Деловой костюм, кейсик для бумаг в левой руке и глаза слегка навыкате - все говорит о том, что барышня опаздывает на работу. При этом в правой руке у нее пол-литровая бутылка пива, из которой она прихлебывает, не сбавляя скорости.
Будничный киевский вечер. Контрактовая площадь. Сквер возле памятника Сковороде. Куда ни повернешь голову - на лавочках, на травке - расположились пивососы. Возле ларьков слышишь один и тот же вопрос: "Холодное есть?" И ответ продавцов: "Только что положили в холодильник". Пиво остывать не успевает - раскупается даже полутеплым.
На остановке маршрутки - десять человек. Восемь из них тут же попивают пиво. А один гражданин - молодой еще человек - левой рукой прижал к огромному животу целых три бутылки, в правой же у него - пиво недопитое. Пока подошла его очередь садиться в маршрутку, он его допил и пустую тару вручил околачивающемуся рядышком собирателю бутылок.
Собиратель - мужчина неопределенного возраста в одежде неопределенного цвета. У него, в отличие от большинства народа, кучкующегося на Контрактовой, рабочее время только началось. И работы - полно. Нужно не упустить момент, когда посуда опустеет у парочки - вероятно, студентов Киево-Могилянской академии. Парень с девушкой, бросив сумки на траву, страстно целуются, при этом руки с бутылочками их объятиям не мешают.
Даже собиратель, назвавшийся Олегом, признает:
- Раньше такого не было. Пили, но на улице гораздо меньше, чем сейчас, - говорит он со знанием дела. - Я тут уже шесть лет бутылки собираю.
Глядя на всеобщее упивание, вспоминаю услышанную где-то шутку: "Вы какие-нибудь культурные места посещаете?" - "Не-а, дорого, дома пью".
Куда идет наш новый киевский тип, точнее, куда может завести его любимая бутылка с пивом? Об этом "Ведомости" попытались узнать у эксперта Натальи ЦИМБАЛЮК. Она - доцент факультета социологии и психологии Киевского национального университета им. Тараса Шевченко, недавно защитила докторскую, посвященную социологии досуга.
- Наталья Николаевна, что это за новая манера такая - распивать пиво на ходу, на глазах у прохожих?
- Сейчас, действительно, так модно, и мода эта говорит о духовной нищете, в которую мы скатываемся. Человеку, чтобы чувствовать себя полноценным, стало дешевле и проще свободное время проводить за пивом, чем пойти на курсы латиноамериканских танцев или на какой-нибудь концерт.
- Но раньше ведь тоже пиво пили...
- Раньше - это был просто повод для общения. Повод поговорить, обсудить последние новости. Поэтому люди старшего возраста, имеющие пивные животы, с бутылками по улицам не ходят.
- А с чего вдруг человек себя стал чувствовать полноценным, только регулярно попивая пивко?
- Это все - телевизионная реклама. Самая яркая и красивая на телевидении - реклама пива. Она всегда подается в виде жизненных сюжетов, приятных зрителю: красивые парни и девушки в эталонной одежде ездят на крутых машинах в дорогие клубы... Пивовары рисуют идеальный образ, к которому стремится любой обыватель. Иногда этот образ и вовсе героический. Как, например, компания молодых людей, которые останавливают лошадей на краю обрыва, спасая их от верной гибели. И что же у этих идеальных молодых людей, практически героев, в руках? Конечно же, пивная бутылка.
- Отчего люди попадаются на рекламу?
- Людям нужен пример для подражания. Особенно тем, кто хочет чего-то достичь в жизни. И когда человек смотрит ту же рекламу пива, у него срабатывает эмоциональная память. Хотя и нет у него, к примеру, джипа, зато он может купить бутылочку. И чувствовать себя героем. А кроме рекламного эталона, у нашего человека, к сожалению, ничего для подражания не осталось. И это усугубляет ситуацию.
- Неужели совсем уж ничего не осталось для примера? Ведь есть же кино... - И сама осекаюсь, вспоминая, что и на экраны кинотеатров непрямая реклама пива проникла давно. Вот хотя бы нашумевший фильм "Рыба-меч", в котором актер Джон Траволта, заигрывая с партнершей - актрисой Холли Бэри, то и дело попивает пиво "Heineken". - Что же делать? - спрашиваю у Натальи Цимбалюк.
- Нужно противопоставлять пивной рекламе социальную, - отвечает Наталья Николаевна. - Давать альтернативные примеры для подражания. Этим должно заниматься государство. Хотя оно и предпринимает какие-то попытки законодательно ограничить ту же рекламу пива, но реально для этого ничего не делает. Буквально на днях наткнулась на подборку с цифрами и фактами российских исследователей о том, какой вред наносит пиво. Одним лишь тем, что "мягко" приучает человека к алкоголю, делает его алкоголиком. Почему бы не читать в школах лекции по таким материалам? Почему бы не популяризировать средствами социальной рекламы объективные сведения о пиве?
- Получается, пока человек не допьется до болячек, он не поймет, что его обманывают, что джипа у него не будет, даже если бы он сдал все бутылки от выпитого?
- Когда он допьется до болячек, ему уже будет все равно. Информация о вреде пива в средствах массовой информации практически не встречается. Зато распространяемых пивоварами елейных фактов о пользе пива - хоть отбавляй. На одном только официальном сайте пивоваренной компании "Оболонь" можно начитаться об исключительной полезности пива. По версии пивоваров, оно разве что вечную жизнь не дарует. А так - и морщинки разглаживает, и от импотенции предохраняет, и даже кормящим матерям и младенцам полезно.
Может быть, именно эта хвалебная пропаганда потребления пива ослабила тормоза и правила приличия настолько, что на пьющего "из горла" гражданина, едущего в трамвае или идущего по улице, уже внимания не обращают: мол, это нормально, это же всего-навсего пиво. Научила-таки пивная реклама - ведь практически в каждом подобном ролике герои именно так и пьют - "из горла".
В одном из столичных ночных клубов участницы пивного конкурса вызвали у народа лавину смеха, соревнуясь, кто первой высосет пиво из бутылки, на которую была надета детская соска. А вот на улице почему-то никто не смеется, хотя вид нового киевского типа, присосавшегося к бутылке, мало чем отличается от тех конкурсанток.
КСТАТИ ПИВО И ЗАКОН
В советские времена никто не оспаривал, что пиво - алкоголь. В независимой же Украине у пива до сих пор нет статуса алкогольного или хотя бы слабоалкогольного напитка. Поэтому нельзя ограничить его распространение среди подростков, на массовых мероприятиях, а также пропаганду через рекламу, как бы ни призывали к ограничительным мерам первые лица государства.
Почти два с половиной года на рассмотрении в Комитете по вопросам охраны здоровья, материнства и детства находится законопроект "Об основных принципах государственной политики предупреждения алкоголизма в Украине". По словам автора этого документа, народного депутата Михаила СЯТЫНИ, есть надежда, что его примут на этой сессии Верховной Рады, и пиво обретет статус слабоалкогольного напитка.
На днях народный депутат Людмила КИРИЧЕНКО (фракция "Регионы Украины") внесла в ВР законопроект, согласно которому нельзя продавать пиво лицам, не достигшим 18 лет, а также реализовывать сей напиток в местах проведения спортивных соревнований, на всех видах общественного транспорта городского и пригородного сообщения и даже в магазинах с полок самообслуживания. Что касается рекламы пива, то ее предлагается приравнять к рекламе алкогольных напитков.
КСТАТИ ГДЕ КАК ПЬЮТ
Законы Чехии - самой пивной страны мира, где на вредных производствах могут выдавать пиво вместо привычного для нас молока, - предусматривают год тюрьмы за продажу пива подросткам до 18 лет.
В Эстонии можно пить пиво только в специально отведенных местах (барах и ресторанах). За распитие пива на улице накладывается штраф в 144 эстонские кроны (примерно $12).
В Англии полиция имеет право конфисковывать спиртные напитки у лиц, не достигших 18 лет, и сообщать родителям, что их чадо распивало в общественном месте.
В США право вводить ограничения на распитие пива отдано местным властям - в основном этим занимаются городские администрации или власти штатов. Во многих городах нельзя пить пиво не только на улице, но и в машине. Конечно, запреты нарушаются, но только тайком - например, прячут банку пива в непрозрачный пакет, пишет "Профиль". К осторожным хитрецам полисмены обычно не придираются, ведь квинтэссенция запрета в том, чтобы не пропагандировать распитие пива в общественных местах и не создавать тем самым хмельную субкультуру.
В Германии нет подобных законодательных ограничений, но тем не менее человек с бутылкой на улице - большая редкость. И это понятно: приятнее заправиться пивком в баре, чем вызывать косые взгляды окружающих на улице.
Наиболее радикально к пиву подходят в ортодоксальных мусульманских странах. В Пакистане юридически полностью запрещено употребление пива, исключение делается лишь для немусульман. Правда, и им для распития требуется приобрести специальную лицензию. В нацеленных на туризм Объединенных Арабских Эмиратах иностранцам пить пиво можно. Но - в "туристических резервациях". А если появишься с ним на улице - сразу в тюрьму.
Способствует ожирению и нарушению обменных процессов, которые и приводят к различным заболеваниям всякие добавки - глютамат натрия, консерванты, стабилизаторы - т.е всякие Е - все это присутствует в любых полуфабрикатах - колбасах, сосисках, пельменях. Кроме этой гадости есть и не очень полезные продукты типа каш быстрого приготовления - отсутствуют балластные вещества, необъходимые для кишечника, молчу про сладкие газированные воды, вобщем такие продукты имеют высокий гипогликемический индекс- т.е. после употребления резко поднимается сахар в крови. Присмотритесь и к водкам! Мне тут надо было купить - так в составе практически всех - сорбит, всякие Е, улучшители вкуса и пр. ДО чего дошли - уже этой дрянью и водку портят
Пять причин ожирения Продолжительный социально-психологический стресс, который переживает население регионов, проходящих форсированную вестернизацию. Распространение сетей западных фастфудов, доступность готовых блюд и продуктов быстрого приготовления. Массовая компьютеризация предприятий и личных жилищ. Повышение доступности автотранспорта. Отсутствие понимания ценности здоровья и приоритета здорового, активного образа жизни.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 7
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума